第12章 实力征服人心
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大家首先品尝的是老猪的版本。
“东坡肉入口即化，口感酥烂，肥而不腻，好吃！”
“不愧是老猪的拿手好菜，发挥一如既往的稳定！”
“不吹不黑，这是我吃过最正宗的东坡肉，没有之一！”
毫无悬念，十位评委一致给出好评。
10分，10分，10分，10分，10分，7分，9分，10分，10分，9分。
总分高达95分！
前面五个满分，出自五位员工代表，有偏袒老猪的嫌疑。
但后面五位食客给出的分数，还是比较客观的。
唯一一个给出低分的食客，理由是他有脂肪肝、糖尿病，吃不了甜腻。
“你有忌口早说啊！净逼事！”
尽管得分已经很高，老猪还是很不满意。
凭他这道完美且正宗的东坡肉，起码应该98分往上。
“小子，你现在认输还来得及，待会可就丢人现眼了。”
面对嘲讽，钟锐面不改色回应：“话别太满，物极必反。”
因为老猪发挥得太好，众人对钟锐的版本并不抱太大希望。
因为他的东坡肉看起来中规中矩，没有惊世骇俗的感觉，甚至不能令人眼前一亮。
然而。
当评委们夹起肉块的一刹那，一股特殊的香气飘入鼻孔。
“好香！”
“不是那种甜腻的香气，而是淡雅的清香。”
“很难想象，这是五花肉发出的香气……”
肉块入口，一种难以言喻的味道，在口腔中猛烈迸发！
一时间，所有评委都沉默了……
李长丰最希望钟锐能赢。
这样就能让酒楼百尺竿头，更进一步。
但现在，看到评委们复杂的神情，他眼里的光芒也黯淡下来。
看来这小子就是一个外强中干的吹货。
老猪虽然比不上王鸿运那边的主厨，但比起其他饭店的厨子绰绰有余。
唉！这就是命啊！
自己注定要被王鸿运力压一头……
正当李长丰叹息之际，评委们突然爆发了热烈的好评。
“好吃！太好吃了！”
“我作为资深食肉动物，活了这么些年，头一回吃到这么好吃的东坡肉！”
“好吃到我都快哭了，真的，这一份东坡肉卖一千块我都觉得值！”
舆论出现戏剧性的一边倒。
就连员工代表也从支持老猪，变成了支持钟锐。
接下来，打分开始……
10分，10分，10分，10分，10分，9分，10分，10分，10分，10分。
总分高达99，遥遥领先！
老猪脸上的笑容逐渐凝固，取而代之的是困惑与质疑。
因为连那位有忌口的评委，都给钟锐打出了9分的高分，足以证明他的东坡肉有多好吃。
老猪十分不忿质问：“你不是吃不了甜腻吗？难道你是那小子的托？”
那人理直气壮道：“他这份东坡肉吃起来清新爽口，一点都感觉不到甜腻，跟你的完全不一样。”
“哼！一派胡言！都是东坡肉，我不信他能做出什么花样！”
老猪骂骂咧咧上前，亲自夹了一块品尝。
下一秒。
他也沉默了。
那种感觉，仿佛瞬间穿越到一千年前，与苏东坡对酒当歌，大快朵颐，酣畅淋漓！
看到老猪一言不发，脸上充满复杂的神色，李长丰急忙追问：“怎么样？”
全场目光齐齐聚焦老猪。
沉默良久，老猪长叹一声：“我输了。”
“啊？”
不光李长丰瞠目结舌，其他看客也十分困惑。
一向执拗的老猪，怎么可能主动认输？
外行人看热闹，内行人看门道。
别人吃完这份东坡肉，只能觉得无与伦比的好吃。
老猪却从中吃出了精湛的技艺，与口味创新的奥秘。
仅仅一小口，瞬间击碎了他积累几十年的自信与傲慢。
面前这个对手并非虚张声势，而是藏锋守拙，深不可测！
平复情绪之后，老猪冲着钟锐抱拳行礼。
“我承认，刚才是我偏颇了，敢问兄弟尊姓大名？师承何人？”
钟锐回礼，谦逊摇头，“无名之辈，不足挂齿。”
“呵呵，英雄不问出处，理解！”
老猪爽朗一笑，随即轻叹一声：“我总以为自己的做法最正宗，没想到东坡肉还能那么做，真是开眼了。”
钟锐点评道：“你的基本功很扎实，每一步都严格按照传统技法操作，却又太过循规蹈矩，甚至死板教条，限制了你的创新。”
“任何传统名菜之所以成为经典，都是在创新中不断改进。”
听到这里，老猪顿时有种醍醐灌顶之感。
难怪自己多年来原地踏步。
原来对正宗的执念也是一种固步自封。
正所谓，成也萧何，败也萧何。
“兄弟若不嫌弃，请收我为徒！”
老猪单膝跪地，抱拳行礼。
当着所有人的面，不惜放下身段，拜神秘高人为师。
因为他实在太想进步了……
钟锐毫不犹豫拒绝，“不好意思，我不收徒。”
国有国法，行有行规。
在烹饪界，有问题可以拜师讨教，但不能死缠烂打。
老猪尴尬笑笑，遗憾作罢。
李长丰顺水推舟说道：“小兄弟，现在我完全信你了，绝对是个实力派！”
“不如你来我这里干，工资待遇随便你提，只要我能承受一定不含糊。”
钟锐摇头，“我只帮酒楼升级，其他就算了。”
李长丰不死心，咬牙说道：“日薪1000，来我这里吧，我会拿出最大诚意对你……”
日薪一千，相当于月薪三万，在厨师圈绝对算得上高薪。
哪怕做了多年主厨的老猪，月薪也才两万五。
后厨众人无不露出艳羡的目光。
然而。
钟锐想都没想，直接摇头拒绝。
“日薪1500！”
李长丰把心一横，给出了一个更具诱惑力的工资。
钟锐依旧婉拒：“李老板的好意我心领了，我有自己的事业，暂时不考虑挪窝。”
毕竟跟周家签了合同，日薪一万的价格，李长丰肯定承受不起。
就算对方给出更高的价格，他也绝对不会背信弃义擅自跳槽，诚信为本。
李长丰长叹一声：“好吧，我尊重你的选择。”
“米其林评审员都是微服私访，上门之前不会提前通知。”
“你打算怎么帮我们升星？”
钟锐说道：“不打紧，他们微服私访的时候，往往会点招牌菜和最不起眼的小菜，用菜品质量的上限和下限评价饭店的厨师水平。”
“我只需要教会老猪这两样，接下来你们静候佳音即可。”
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“东坡肉入口即化，口感酥烂，肥而不腻，好吃！”
“不愧是老猪的拿手好菜，发挥一如既往的稳定！”
“不吹不黑，这是我吃过最正宗的东坡肉，没有之一！”
毫无悬念，十位评委一致给出好评。
10分，10分，10分，10分，10分，7分，9分，10分，10分，9分。
总分高达95分！
前面五个满分，出自五位员工代表，有偏袒老猪的嫌疑。
但后面五位食客给出的分数，还是比较客观的。
唯一一个给出低分的食客，理由是他有脂肪肝、糖尿病，吃不了甜腻。
“你有忌口早说啊！净逼事！”
尽管得分已经很高，老猪还是很不满意。
凭他这道完美且正宗的东坡肉，起码应该98分往上。
“小子，你现在认输还来得及，待会可就丢人现眼了。”
面对嘲讽，钟锐面不改色回应：“话别太满，物极必反。”
因为老猪发挥得太好，众人对钟锐的版本并不抱太大希望。
因为他的东坡肉看起来中规中矩，没有惊世骇俗的感觉，甚至不能令人眼前一亮。
然而。
当评委们夹起肉块的一刹那，一股特殊的香气飘入鼻孔。
“好香！”
“不是那种甜腻的香气，而是淡雅的清香。”
“很难想象，这是五花肉发出的香气……”
肉块入口，一种难以言喻的味道，在口腔中猛烈迸发！
一时间，所有评委都沉默了……
李长丰最希望钟锐能赢。
这样就能让酒楼百尺竿头，更进一步。
但现在，看到评委们复杂的神情，他眼里的光芒也黯淡下来。
看来这小子就是一个外强中干的吹货。
老猪虽然比不上王鸿运那边的主厨，但比起其他饭店的厨子绰绰有余。
唉！这就是命啊！
自己注定要被王鸿运力压一头……
正当李长丰叹息之际，评委们突然爆发了热烈的好评。
“好吃！太好吃了！”
“我作为资深食肉动物，活了这么些年，头一回吃到这么好吃的东坡肉！”
“好吃到我都快哭了，真的，这一份东坡肉卖一千块我都觉得值！”
舆论出现戏剧性的一边倒。
就连员工代表也从支持老猪，变成了支持钟锐。
接下来，打分开始……
10分，10分，10分，10分，10分，9分，10分，10分，10分，10分。
总分高达99，遥遥领先！
老猪脸上的笑容逐渐凝固，取而代之的是困惑与质疑。
因为连那位有忌口的评委，都给钟锐打出了9分的高分，足以证明他的东坡肉有多好吃。
老猪十分不忿质问：“你不是吃不了甜腻吗？难道你是那小子的托？”
那人理直气壮道：“他这份东坡肉吃起来清新爽口，一点都感觉不到甜腻，跟你的完全不一样。”
“哼！一派胡言！都是东坡肉，我不信他能做出什么花样！”
老猪骂骂咧咧上前，亲自夹了一块品尝。
下一秒。
他也沉默了。
那种感觉，仿佛瞬间穿越到一千年前，与苏东坡对酒当歌，大快朵颐，酣畅淋漓！
看到老猪一言不发，脸上充满复杂的神色，李长丰急忙追问：“怎么样？”
全场目光齐齐聚焦老猪。
沉默良久，老猪长叹一声：“我输了。”
“啊？”
不光李长丰瞠目结舌，其他看客也十分困惑。
一向执拗的老猪，怎么可能主动认输？
外行人看热闹，内行人看门道。
别人吃完这份东坡肉，只能觉得无与伦比的好吃。
老猪却从中吃出了精湛的技艺，与口味创新的奥秘。
仅仅一小口，瞬间击碎了他积累几十年的自信与傲慢。
面前这个对手并非虚张声势，而是藏锋守拙，深不可测！
平复情绪之后，老猪冲着钟锐抱拳行礼。
“我承认，刚才是我偏颇了，敢问兄弟尊姓大名？师承何人？”
钟锐回礼，谦逊摇头，“无名之辈，不足挂齿。”
“呵呵，英雄不问出处，理解！”
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钟锐点评道：“你的基本功很扎实，每一步都严格按照传统技法操作，却又太过循规蹈矩，甚至死板教条，限制了你的创新。”
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听到这里，老猪顿时有种醍醐灌顶之感。
难怪自己多年来原地踏步。
原来对正宗的执念也是一种固步自封。
正所谓，成也萧何，败也萧何。
“兄弟若不嫌弃，请收我为徒！”
老猪单膝跪地，抱拳行礼。
当着所有人的面，不惜放下身段，拜神秘高人为师。
因为他实在太想进步了……
钟锐毫不犹豫拒绝，“不好意思，我不收徒。”
国有国法，行有行规。
在烹饪界，有问题可以拜师讨教，但不能死缠烂打。
老猪尴尬笑笑，遗憾作罢。
李长丰顺水推舟说道：“小兄弟，现在我完全信你了，绝对是个实力派！”
“不如你来我这里干，工资待遇随便你提，只要我能承受一定不含糊。”
钟锐摇头，“我只帮酒楼升级，其他就算了。”
李长丰不死心，咬牙说道：“日薪1000，来我这里吧，我会拿出最大诚意对你……”
日薪一千，相当于月薪三万，在厨师圈绝对算得上高薪。
哪怕做了多年主厨的老猪，月薪也才两万五。
后厨众人无不露出艳羡的目光。
然而。
钟锐想都没想，直接摇头拒绝。
“日薪1500！”
李长丰把心一横，给出了一个更具诱惑力的工资。
钟锐依旧婉拒：“李老板的好意我心领了，我有自己的事业，暂时不考虑挪窝。”
毕竟跟周家签了合同，日薪一万的价格，李长丰肯定承受不起。
就算对方给出更高的价格，他也绝对不会背信弃义擅自跳槽，诚信为本。
李长丰长叹一声：“好吧，我尊重你的选择。”
“米其林评审员都是微服私访，上门之前不会提前通知。”
“你打算怎么帮我们升星？”
钟锐说道：“不打紧，他们微服私访的时候，往往会点招牌菜和最不起眼的小菜，用菜品质量的上限和下限评价饭店的厨师水平。”
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