第2章 故意刁难
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次日。
钟锐早早来到周公馆报到。
周晴栀还要上课，没跟过来，但还不忘给他发消息鼓励。
【大叔加油，相信你一定可以搞定我妈。】
【PS：我妈是个大美女，保养得特别好，好多人说她看着像我姐，你可不要动心喔……】
【成功了记得给我报喜。】
【么么哒(ꈍᴗꈍ)ε｀*】
“这小丫头……”钟锐摇头苦笑。
当了一辈子牛马，从未真正接触过贵妇名媛，还真有点好奇……
偌大的庄园式别墅，装潢极尽奢华，宛若宫殿一般，令人叹为观止。
银发鹤须的老管家忠伯，早已等在门口。
“钟先生，在你应聘私厨之前，我要先给你讲一下周夫人的饮食习惯。”
“所有进厨房的食材必须保证新鲜，蔬菜要当天现采，肉类鱼类要现宰。”
“水果必须削皮切块，果瓤不能有籽，味道不能过酸，也不能过甜。”
“所有菜品都要摆盘，造型必须精致好看，充满仪式感。”
“每道菜周夫人最多吃三口，所以菜量不能多。”
“但菜品种类不能少，早餐不低于八种，午餐不低于十二种，晚餐不低于十六种。”
“另外，周夫人作息时间不固定，需要你24小时待命，只要她饿了，半小时内必须吃到热腾腾的饭菜。”
“这些要求，你能做到吗？”
好家伙！
讲究这么多，比米其林餐厅评级标准还繁琐。
不知道的还以为周夫人是老佛爷转世呢！
钟锐暗暗腹诽，表面微笑点头：“能！”
“那就好，跟我来吧，周夫人要见你。”
忠伯带着钟锐来到客厅。
沙发上坐着一个贵妇人，正不紧不慢品着茶水。
这是他第一次见到周紫薇的真容，果然跟周晴栀说的一样。
肤白貌美，雍容华贵，身材婀娜，保养得非常好，看起来顶多三十出头。
只是由内而外散发着一股强大的气场，给人一种可望不可及的隔阂感。
“钟先生，听我女儿说，你以前是鸿运食府的主厨，后来为什么摆摊卖煎饼果子了？是因为爱好吗？”
周紫薇一开口就是王炸，直接给钟锐整不会了。
本以为富婆会彬彬有礼，没想到这么不友好，上来就毒舌挖苦人。
沉默片刻，钟锐坦然回应：“因为我是饭店元老，免不了兔死狗烹的下场。”
“既然是元老，为什么不去找老板理论？直接走了不可惜吗？”
周紫薇眼神一眯，“还是说，你是由于某些不可告人的原因被迫离开？”
钟锐正色道：“勾践卧薪尝胆是为了称王称霸，牛马忍辱负重只会等来宰杀。”
“鸿运食府创立至今，我兢兢业业奉献十年，无愧于心。”
“周夫人，我们还是进入正题吧……”
往常的应聘者，只要对其稍加压力，无不卑躬屈膝、阿谀奉承。
但钟锐与众不同，无论怎么施压，始终不卑不亢。
哼！
故作镇定罢了！
周紫薇看了一眼挂钟，冷声道：“一小时后我要出去，在此之前，我要你做一道能够让我回忆起童年味道的海鲜汤。”
忠伯在旁边补充道：“只能用厨房现有的食材，来历不明的一律不能用。”
“另外，至少需要预留出来半小时，供周夫人用餐。”
言下之意，留给他操作的时间，已经不足半小时！
钟锐不敢耽搁，迅速走进厨房忙活起来。
不料。
冰箱橱柜全部翻了一遍，愣是没找到一丁点海鲜。
没有海鲜却要求他做海鲜汤，明摆着故意刁难！
“刚才忘了提醒你，周夫人对海鲜过敏。”
“她小时候吃海鲜汤差点丢了性命，却对那个味道情有独钟。”
“不用海鲜，你能做出那个味道吗？”
忠伯站在厨房门口，双手抱胸，脸上挂着不怀好意的笑容。
钟锐毫不客气应声：“能！”
“话别太满，容易打脸。”
很多应聘者死在第一关，忠伯并不认为钟锐是例外。
殊不知。
父亲钟义薄去世前，留下一本《钟氏私房菜秘方》。
在里面能找到几乎所有经典菜品的独特做法，其中也包含食材平替。
海鲜菇、海带、豆腐，再配上猪骨高汤，即便没有海鲜，照样可以做出媲美海鲜的味道。
很快，一锅乳白色浓汤被熬制出来。
钟锐看了一眼手表，“总共耗时29分46秒，没有超时，请周夫人品尝。”
“呵呵，你倒挺严谨……”
刚坐到桌前，一股鲜香的气味扑鼻而来。
周紫薇眼神微微变幻，慢慢舀了一勺送进嘴里。
汤汁入口的那一刻，仿佛置身于碧波海洋。
鲜美，咸香，还带有一丝微腥。
很难想象，这是一碗没有海鲜的海鲜汤。
看来米其林三星主厨并非浪得虚名，这人有点东西！
周紫薇心中暗惊，表面却十分平静，甚至还略带一丝不满。
“你这个味道不对，不是我童年那个味。”
钟锐平静解释：“巧妇难为无米之炊，不让我放海鲜，是不可能做出真正海味的。”
忠伯蛮横道：“我刚才说过，周夫人对海鲜过敏，如果你达不到要求，现在可以走人。”
“忠伯，不要这样，免得他说我们强人所难。”
“我给你时间准备食材，等我晚上回来的时候，希望你能交出一份满意的答卷。”
“否则，这里就留不住你了。”
周紫薇唱白脸，忠伯唱红脸，两人配合十分默契。
等她走后，钟锐问忠伯：“周夫人童年时期，周家的私厨是谁？”
忠伯眼神一眯，“你挺聪明，还知道追本溯源。”
“骆云霄，宗师级名厨，一代传奇，你应该听说过他的名字。”
厨师共分为五个等级：初级、中级、高级、大师级、宗师级。
单论厨艺，大师级已经是技术天花板。
而想要达到宗师级，除了厨艺登峰造极之外，还要有原创菜品的能力。
骆云霄便是中餐厨艺和创新的集大成者，在烹饪界无人不知，无人不晓。
钟锐脸色微变。
那个名字不仅听过，而且无比亲切。
因为那是他亲爷爷！
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钟锐早早来到周公馆报到。
周晴栀还要上课，没跟过来，但还不忘给他发消息鼓励。
【大叔加油，相信你一定可以搞定我妈。】
【PS：我妈是个大美女，保养得特别好，好多人说她看着像我姐，你可不要动心喔……】
【成功了记得给我报喜。】
【么么哒(ꈍᴗꈍ)ε｀*】
“这小丫头……”钟锐摇头苦笑。
当了一辈子牛马，从未真正接触过贵妇名媛，还真有点好奇……
偌大的庄园式别墅，装潢极尽奢华，宛若宫殿一般，令人叹为观止。
银发鹤须的老管家忠伯，早已等在门口。
“钟先生，在你应聘私厨之前，我要先给你讲一下周夫人的饮食习惯。”
“所有进厨房的食材必须保证新鲜，蔬菜要当天现采，肉类鱼类要现宰。”
“水果必须削皮切块，果瓤不能有籽，味道不能过酸，也不能过甜。”
“所有菜品都要摆盘，造型必须精致好看，充满仪式感。”
“每道菜周夫人最多吃三口，所以菜量不能多。”
“但菜品种类不能少，早餐不低于八种，午餐不低于十二种，晚餐不低于十六种。”
“另外，周夫人作息时间不固定，需要你24小时待命，只要她饿了，半小时内必须吃到热腾腾的饭菜。”
“这些要求，你能做到吗？”
好家伙！
讲究这么多，比米其林餐厅评级标准还繁琐。
不知道的还以为周夫人是老佛爷转世呢！
钟锐暗暗腹诽，表面微笑点头：“能！”
“那就好，跟我来吧，周夫人要见你。”
忠伯带着钟锐来到客厅。
沙发上坐着一个贵妇人，正不紧不慢品着茶水。
这是他第一次见到周紫薇的真容，果然跟周晴栀说的一样。
肤白貌美，雍容华贵，身材婀娜，保养得非常好，看起来顶多三十出头。
只是由内而外散发着一股强大的气场，给人一种可望不可及的隔阂感。
“钟先生，听我女儿说，你以前是鸿运食府的主厨，后来为什么摆摊卖煎饼果子了？是因为爱好吗？”
周紫薇一开口就是王炸，直接给钟锐整不会了。
本以为富婆会彬彬有礼，没想到这么不友好，上来就毒舌挖苦人。
沉默片刻，钟锐坦然回应：“因为我是饭店元老，免不了兔死狗烹的下场。”
“既然是元老，为什么不去找老板理论？直接走了不可惜吗？”
周紫薇眼神一眯，“还是说，你是由于某些不可告人的原因被迫离开？”
钟锐正色道：“勾践卧薪尝胆是为了称王称霸，牛马忍辱负重只会等来宰杀。”
“鸿运食府创立至今，我兢兢业业奉献十年，无愧于心。”
“周夫人，我们还是进入正题吧……”
往常的应聘者，只要对其稍加压力，无不卑躬屈膝、阿谀奉承。
但钟锐与众不同，无论怎么施压，始终不卑不亢。
哼！
故作镇定罢了！
周紫薇看了一眼挂钟，冷声道：“一小时后我要出去，在此之前，我要你做一道能够让我回忆起童年味道的海鲜汤。”
忠伯在旁边补充道：“只能用厨房现有的食材，来历不明的一律不能用。”
“另外，至少需要预留出来半小时，供周夫人用餐。”
言下之意，留给他操作的时间，已经不足半小时！
钟锐不敢耽搁，迅速走进厨房忙活起来。
不料。
冰箱橱柜全部翻了一遍，愣是没找到一丁点海鲜。
没有海鲜却要求他做海鲜汤，明摆着故意刁难！
“刚才忘了提醒你，周夫人对海鲜过敏。”
“她小时候吃海鲜汤差点丢了性命，却对那个味道情有独钟。”
“不用海鲜，你能做出那个味道吗？”
忠伯站在厨房门口，双手抱胸，脸上挂着不怀好意的笑容。
钟锐毫不客气应声：“能！”
“话别太满，容易打脸。”
很多应聘者死在第一关，忠伯并不认为钟锐是例外。
殊不知。
父亲钟义薄去世前，留下一本《钟氏私房菜秘方》。
在里面能找到几乎所有经典菜品的独特做法，其中也包含食材平替。
海鲜菇、海带、豆腐，再配上猪骨高汤，即便没有海鲜，照样可以做出媲美海鲜的味道。
很快，一锅乳白色浓汤被熬制出来。
钟锐看了一眼手表，“总共耗时29分46秒，没有超时，请周夫人品尝。”
“呵呵，你倒挺严谨……”
刚坐到桌前，一股鲜香的气味扑鼻而来。
周紫薇眼神微微变幻，慢慢舀了一勺送进嘴里。
汤汁入口的那一刻，仿佛置身于碧波海洋。
鲜美，咸香，还带有一丝微腥。
很难想象，这是一碗没有海鲜的海鲜汤。
看来米其林三星主厨并非浪得虚名，这人有点东西！
周紫薇心中暗惊，表面却十分平静，甚至还略带一丝不满。
“你这个味道不对，不是我童年那个味。”
钟锐平静解释：“巧妇难为无米之炊，不让我放海鲜，是不可能做出真正海味的。”
忠伯蛮横道：“我刚才说过，周夫人对海鲜过敏，如果你达不到要求，现在可以走人。”
“忠伯，不要这样，免得他说我们强人所难。”
“我给你时间准备食材，等我晚上回来的时候，希望你能交出一份满意的答卷。”
“否则，这里就留不住你了。”
周紫薇唱白脸，忠伯唱红脸，两人配合十分默契。
等她走后，钟锐问忠伯：“周夫人童年时期，周家的私厨是谁？”
忠伯眼神一眯，“你挺聪明，还知道追本溯源。”
“骆云霄，宗师级名厨，一代传奇，你应该听说过他的名字。”
厨师共分为五个等级：初级、中级、高级、大师级、宗师级。
单论厨艺，大师级已经是技术天花板。
而想要达到宗师级，除了厨艺登峰造极之外，还要有原创菜品的能力。
骆云霄便是中餐厨艺和创新的集大成者，在烹饪界无人不知，无人不晓。
钟锐脸色微变。
那个名字不仅听过，而且无比亲切。
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